灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之繽紛湯圓串

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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料
灣仔碼頭抹茶水晶湯圓一包涼水(醬油汁)4勺生抽(醬油汁)1勺白糖(醬油汁)半勺澱粉(醬油汁)一小勺海苔半張熟白芝麻適量藍莓果醬一勺涼水半勺小芒果一個竹籤8根糖桂花一勺干桂花適量
灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之繽紛湯圓串的做法步驟
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1. 灣仔碼頭抹茶水晶湯圓一包
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2. 備料
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3. 鍋里加入4勺涼水，一勺生抽，半勺糖燒開
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4. 一小勺澱粉加少許水拌勻
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5. 鍋開，慢慢倒入水澱粉，不停攪動，調成你喜歡的濃稠度即可。醬油汁做好
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6. 小芒果去皮去核，放入料理機打成泥備用，芒果醬做好。
這裡放了兩個小芒果，實際一個就夠用
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7. 一勺藍莓果醬加半勺水攪勻，糖桂花一勺，芒果泥，醬油汁，熟芝麻，干桂花，海苔一會煎成條
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8. 備一盆涼水，放入冰塊
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9. 鍋里煮水，水開下入湯圓，用鏟子輕輕鏟底防沾
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10. 煮至湯圓浮到水面上，用漏勺撈出
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11. 立即放入之前備的冰水盆里，一會挨個撈出用竹籤串上，澆上各式料汁即可
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12. 成品∼醬油汁抹茶水晶湯圓
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13. 芒果泥抹茶水晶湯圓
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14. 藍莓果醬抹茶水晶湯圓
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15. 糖桂花抹茶水晶湯圓