抹茶櫻桃蛋糕

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「看到這款蛋糕，我就傷心了，我真是畫蛇添足，其實用水果點綴好蛋糕就可以了，我還很多手的篩了一點抹茶粉，使的這一款蛋糕看起來不怎麼小清新。但口味還是很棒得，用少許的抹茶粉衝擊奶油的甜香，下次要想個好的篩法，使得這抹茶粉點綴后更加的有美感。」
標籤： 甜味 烤 一小時 簡單 蛋糕 烘焙
主料

雞蛋 (3個)
低粉 (80克)
白糖 (40克)

調料

抹茶粉 (1茶匙)
淡奶油 (適量)
糖粉 (適量)
櫻桃 (適量)

廚具

電烤箱


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備料低粉，雞蛋，白糖，抹茶粉。
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將蛋清分離出，分次加糖。
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打至蛋白髮泡。
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再分次加入蛋黃，快速打至蛋黃蛋白融合。
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將抹茶粉及低粉過篩加入。
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拌至無乾粉狀。
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將蛋糕糊加至在烤盤裡。
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入烤箱150度烤制30分鐘。
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烤好後放涼，備好奶油及抹茶粉再櫻桃。
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奶油糖粉抹茶粉打好發，裱在蛋糕上面，再用櫻桃點綴一下，最後再篩一點抹茶粉。（事後我覺得還是不要篩抹茶粉會更好）

小竅門：淡奶油，糖粉的用量按個人喜好來定。打發淡奶油低速打發為好，一般用時為四分鐘左右。